¿Quién quiere un pedacito de tarta banoffee?

¿Todavía no has probado la tarta banoffee? Pues no esperes más y ponte manos a la obra porque está ¡increíble! 

Es una tarta inglesa hecha de plátano, dulce de leche y nata muy sencillita y rápida de hacer ya que no necesitamos usar el horno o los fogones, sólo la nevera (cosa que se agradece mucho con estos calores), unos segundos de microondas para derretir la mantequilla y una batidora de varillas para montar la nata.


Las cantidades de los ingredientes dependen del gusto de cada uno y se puede hacer en un molde de tarta o en vasitos individuales. 

INGREDIENTES:

• tubo de galletas tipo Digestive (también valen las María).
• 100 gr. de mantequilla.
• 3 ó 4 plátanos maduros (dependiendo del tamaño).
• dulce de leche 
• 500 ml. de nata para montar (fría).
• azúcar glas.
• virutas de chocolate.

PREPARACIÓN:


- Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida. Pasamos la mezcla a un molde (preferiblemente desmontable) y la repartimos bien, apretando con una cuchara para que quede bien unido y no se desmorone. ¡Ya tenemos la base de nuestra tarta! Dejamos reposar en la nevera mientras preparamos el siguiente paso.

- Cortar los plátanos en rodajas y cubrir la base de galletas. Puedes ponerle unas gotitas de limón para que no ennegrezca.

- Cubrir los plátanos con dulce de leche. Aquí la cantidad depende de lo goloso que seas, jeje.

- Y ya sólo queda la última capa: nata montada. 

Si es la primera vez que montas nata, tienes que tener en cuenta lo siguiente:

• Es imprescindible que la nata esté fría para que se pueda montar. Si el bol y las varillas también están fríos, mejor.
• Fíjate en el envase que la materia grasa de la nata sea como mínimo del 35%.
• Se puede montar a mano, pero es mucho más rápido y menos doloroso hacerlo con una batidora de varillas. ¡Créeme, sé de lo que hablo! jajaja.

-Pon la nata en el bol y empieza a batir. 

- Cuando empiece a tomar consistencia cremosa, añade el azúcar poco a poco. En mi caso, con tres cucharadas suficiente, ten en cuenta que el dulce de leche ya es bastante "dulce".

- Continúa batiendo hasta que empiece a formar picos. Para saber si está en su punto, al intentar dar la vuelta al recipiente, el contenido no debería volcarse.

- Repártela sobre la nata y decórala con virutas de chocolate, cacao en polvo... lo que tengas a mano.

- ¡Y ya tenemos nuestra tarta! Es aconsejable dejarla reposar al menos 1 hora en la nevera antes de servir.
 

¡Importante!: Cuidado con pasarse batiendo la nata o se "cortará". Si esto ocurre, ¡no la tires! Tienes 2 opciones:

• Seguir batiendo hasta que se separe el suero. Así obtenemos mantequilla.
• Intentar recuperarla añadiendo otro poquito de nata líquida, como se explica en el siguiente enlace: http://comida.uncomo.com/articulo/que-hacer-si-se-corta-la-nata-27753.html

 
Buen fin de semana y ¡que aprovechen!

Un cumpleaños especial

Sigo poniendo el blog al día. Esta vez, con las galletas que regalé a mi padre el año pasado por su cumpleaños.

No sabía que regalarle, así que le hice unas galletas con cosas que le gustan: el escudo de BMW (su coche preferido) y el móvil que siempre a querido tener, un Iphone.

Al final me quedé con las ganas de hacer la pantalla del iphone encendida, pero no me daba tiempo a hacer los iconos en tan poco tiempo... ¡otra vez será!

Con las manos en la masa

Últimamente no he decorado galletas y tengo esto un poco abandonado, así que voy a ir actualizando el blog poco a poco, que aún me quedan cositas que subir y se me están acumulando...

Como estas galletas tan bonitas que hice de muestra para una panadería, que llevan casi un año esperando a ver la luz.

¿Y como acabaron mis galletas en una panadería? Pues una que tiene contactos... jajaja.

En un primer momento pensé hacerlas en forma de panes y cruasanes, pero me parecían muy sencillas y lo que probablemente, todos esperaban que hiciera. 

Así que me puse manos a la masa y empecé a modelar no sólo panes y cruasanes, sino también otras cosas relacionadas con el día a día de una panadería. Un rodillo, huevos, harina... y ¡voilà!

 

Al final no llegué a ningún acuerdo con ellos, pero me quedé contentísima por la oportunidad que me dieron y porque sé que gustaron mucho. Además, fue el "empujoncito" que me faltaba para decidirme a crear este blog y la página de facebook. 

¡Hasta la próxima!

Queque (bizcocho) de limón y nueces

Si te fijas bien en la descripción del blog pone lo siguiente:  "blog de galletas decoradas y otras cosas". Así que ya va siendo hora de hacer "otras cosas" y no quedar por mentirosa, no? jajaja.

Durante este tiempo he hecho queques, magdalenas, bollos de naranja... ¿Y por qué no lo he subido? Pues porque últimamente ando muy despistada y no he sacado fotos, o porque no han quedado muy bien estéticamente...y tengo una reputación que mantener, jajaja.

De hecho, este queque se me rompió un poco al desmoldarlo, pero conseguí disimularlo un poco con la cobertura de chocolate. ¡Bien!

Lo malo es que la cobertura era de 2 chocolates, no la repartí bien y tuve que expandirla para cubrir todo el queque, con lo cual, se mezclaron los 2 chocolates y quedó este potingue:

Muy bonito no será, pero está... ¡para chuparse los dedos y no dejar ni las migas!

Otra vez será... ¡vamos con la receta!


INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 1 vaso de aceite
• 2 vasos de azúcar 
• 1 vaso de leche
• ralladura de limón
• 3 vasos de harina de repostería
• 1 sobre de levadura
• nueces

Nota: la receta original se hace con yogur de limón, utilizando el vasito para medir, pero como no tenía utilicé la leche y la ralladura de un limón. Y las medidas las hice con un vaso normal, que así sale más grandito.

 
 PREPARACIÓN:

- Cómo siempre, empezamos precalentando el horno a 180º. 

- En una hondilla grande batimos las claras hasta que estén espumosas, añadimos el azúcar poco a poco y batimos bien.

- Incorporamos las yemas y volvemos a batir.

- A continuación, la leche, la ralladura de limón y el aceite.

- Por último, añadimos poco a poco la harina y la levadura tamizadas para no romper las burbujitas de aire que creamos al batir las claras. Y cuando esté bien integrado, las nueces.


- Vertemos la masa en un molde untado con mantequilla y lo horneamos. El tiempo de horneado va a depender del horno que tengamos, pero normalmente son 40 min.

Importante: no abrir la puerta del horno hasta que pasen al menos 30 min. (ó 2/3 partes del tiempo de cocción) o se nos bajará el queque.

- Para saber cuándo está hecho clava un palito de brocheta  en el queque. Si sale húmedo, es que le falta cocción y si sale seco está completamente cocido. Si no, fíjate que los bordes se separan un poco del molde… esto indicará que está hecho.

- Dejar que se enfríe un poco, desmoldar... y ¡a comer!

Galletas de M&M's y mantequilla de cacahuete

Lo confieso, lo he vuelto a hacer... ¡me he vuelto a enganchar a la mantequilla de cacahuetes!

Y estas galletas son las más buenas que he probado hasta la fecha. Las vi en la página de Alma Obregón y no me pude resistir... Quedan con una textura blandita y los m&m's le dan un puntito crujiente y un colorido muy bonito.

Si no te gusta la mantequilla de cacahuetes puedes usar Nutella o cacao en polvo. Y puedes cambiar los m&m's por lacasitos, chips de chocolate, manises... ¡lo que más te guste! 

Yo hice 2 versiones, una con manises y otra con m&m's. Las dos están buenísimas.

Ahora que están los peques en casa, esta receta es ideal para tenerlos entretenidos y pasar un rato en familia. Sólo hay que hacer bolitas, ponerles m&m's encima y lo más importante... ¡evitar que se los coman antes de decorar las galletas! jajaja.

Y ahora sí, vamos con la receta:


INGREDIENTES:

• 115g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100g de azúcar moreno
• 50g de azúcar blanco
• 1 huevo L
• 180g de mantequilla de cacahuete
• 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
• 160g de harina
• M&M's

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º.

- Tamizamos harina y bicarbonato. Reservamos.

- Batimos mantequilla y azúcares hasta que la mezcla esté integrada y cremosa. Incorporamos la mantequilla de cacahuete, a continuación el huevo y la vainilla.

- Añadimos la harina y mezclamos sólo hasta que se haya mezclado, con cuidado de no sobrebatir. 

- Si quieres que los M&M's queden dentro de la masa de la galleta, los añadimos y mezclamos con una espátula. Si prefieres ponerlos encima como decoración sigue leyendo...

- Hacemos bolas con una cuchara de helado (o con ayuda de una cuchara), las ponemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y clavamos unos M&M's en la superficie de la bola para decorar.

 

 - Refrigeramos al menos 30 minutos (yo las tuve 1 hora).

No es necesario aplanar las bolas, se autoaplanan con el calor del horneado.

- Horneamos a 180º entre 8 y 13 minutos (dependiendo del tamaño. Cuanto más grandes, más tiempo).

- Dejamos enfriar sobre la bandeja unos 10 minutos, porque al estar calientes son más frágiles y se pueden romper y luego ya sobre una rejilla.

Te puede parecer que están un poco crudas, pero no te preocupes, terminarán de cocerse con el calor residual de la bandeja. Adquirirán su consistencia definitiva al enfriarse. 

Y ya para despedirme, sólo me queda desearles que pasen unas felices fiestas y que se empachen de dulces navideños, ¡que sólo están en esta época del año! Ya habrá tiempo de preocuparse por la operación bikini luego... jajaja.

¡Hasta el año que viene!