¿Quién quiere un pedacito de tarta banoffee?

¿Todavía no has probado la tarta banoffee? Pues no esperes más y ponte manos a la obra porque está ¡increíble! 

Es una tarta inglesa hecha de plátano, dulce de leche y nata muy sencillita y rápida de hacer ya que no necesitamos usar el horno o los fogones, sólo la nevera (cosa que se agradece mucho con estos calores), unos segundos de microondas para derretir la mantequilla y una batidora de varillas para montar la nata.


Las cantidades de los ingredientes dependen del gusto de cada uno y se puede hacer en un molde de tarta o en vasitos individuales. 

INGREDIENTES:

• tubo de galletas tipo Digestive (también valen las María).
• 100 gr. de mantequilla.
• 3 ó 4 plátanos maduros (dependiendo del tamaño).
• dulce de leche 
• 500 ml. de nata para montar (fría).
• azúcar glas.
• virutas de chocolate.

PREPARACIÓN:


- Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida. Pasamos la mezcla a un molde (preferiblemente desmontable) y la repartimos bien, apretando con una cuchara para que quede bien unido y no se desmorone. ¡Ya tenemos la base de nuestra tarta! Dejamos reposar en la nevera mientras preparamos el siguiente paso.

- Cortar los plátanos en rodajas y cubrir la base de galletas. Puedes ponerle unas gotitas de limón para que no ennegrezca.

- Cubrir los plátanos con dulce de leche. Aquí la cantidad depende de lo goloso que seas, jeje.

- Y ya sólo queda la última capa: nata montada. 

Si es la primera vez que montas nata, tienes que tener en cuenta lo siguiente:

• Es imprescindible que la nata esté fría para que se pueda montar. Si el bol y las varillas también están fríos, mejor.
• Fíjate en el envase que la materia grasa de la nata sea como mínimo del 35%.
• Se puede montar a mano, pero es mucho más rápido y menos doloroso hacerlo con una batidora de varillas. ¡Créeme, sé de lo que hablo! jajaja.

-Pon la nata en el bol y empieza a batir. 

- Cuando empiece a tomar consistencia cremosa, añade el azúcar poco a poco. En mi caso, con tres cucharadas suficiente, ten en cuenta que el dulce de leche ya es bastante "dulce".

- Continúa batiendo hasta que empiece a formar picos. Para saber si está en su punto, al intentar dar la vuelta al recipiente, el contenido no debería volcarse.

- Repártela sobre la nata y decórala con virutas de chocolate, cacao en polvo... lo que tengas a mano.

- ¡Y ya tenemos nuestra tarta! Es aconsejable dejarla reposar al menos 1 hora en la nevera antes de servir.
 

¡Importante!: Cuidado con pasarse batiendo la nata o se "cortará". Si esto ocurre, ¡no la tires! Tienes 2 opciones:

• Seguir batiendo hasta que se separe el suero. Así obtenemos mantequilla.
• Intentar recuperarla añadiendo otro poquito de nata líquida, como se explica en el siguiente enlace: http://comida.uncomo.com/articulo/que-hacer-si-se-corta-la-nata-27753.html

 
Buen fin de semana y ¡que aprovechen!